Découvrez Don Manuel, un café de spécialité d’exception, cultivé au cœur de la cordillère centrale colombienne. Entre sentiers montagneux, bambous géants et arbres fruitiers, ce terroir unique à 1700m d’altitude donne naissance à un café au corps onctueux. Laissez-vous séduire par ses arômes subtils d’amande, de caramel et de noix, soulignés par une exquise acidité moyenne.
Caractéristiques techniques du café
Origine : 100% Finca Cafetera Don Manuel à Santa Rosa de Cabal, Risaralda (Colombie)
Espèce : 100% Arabica de Colombie
Variétés : Supremo
Score SCA : 84,25 – Café de spécialité
Récolte : 2025/2026
Torréfaction Moyenne : Un temps de cuisson prolongé juste après le « premier crack » pour obtenir une tasse avec plus de corps, tout en équilibrant l’acidité originelle du grain.
